Name: 水式熟成肉眼WaterAging30DAY(CAB) 3017
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水式熟成肉眼WaterAging30DAY(CAB) 3017

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商品描述

水式熟成肉眼WaterAging30DAY(CAB) 3017
韓風吹來的水式熟成
什麼是水式熟成？
水式熟成是一種肉類熟成的新工藝與技術，透過將肉類真空密封於塑膠包裝袋中，長時間（通常 14-30 天）儲存於 0-2°C 的水裡並嚴格控制其冷藏環境。
通過此技術可最大限度地保留水分及阻絕細菌繁殖同時，亦能讓肉中的生物酶進行自然分解，使其肉質變嫩。
創新熟成技術：有別傳統乾/濕式熟成，採用「有氧純水真空熟成法」將頂級牛肉密封於淨化水中，大幅提升嫩度並鎖住肉汁
四大優勢：
極致嫩滑 - 溫和分解肌肉纖維，入口即化
風味濃郁 - 凝聚牛肉天然鮮味，減少腥羶感
保鮮更久 - 水式環境減緩氧化，保持新鮮度
品質穩定 - 每塊牛肉均勻熟成，口感一致