Name: 威靈頓牛柳(紐西蘭)430g #2815
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威靈頓牛柳(紐西蘭)430g #2815

採用紐西蘭牛柳
法國酥皮
意大利巴馬火腿
在地 Portobello
🤞🏻 香港手製

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Description

威靈頓牛柳(紐西蘭)400g

採用紐西蘭牛柳，法國酥皮，意大利巴馬火腿，在地 Portobello，香港手製

🙏🏻佛系⏰省時名菜...最方便快捷的方法烹出英國名菜

❄️解凍🔥入爐🍽️上碟

相傳威靈頓牛排最早出現在滑鐵盧戰役後的慶功宴上。當英國威靈頓公爵在1815年滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後，他的御廚特地做了這道料理歡迎他凱旋歸來。威靈頓公爵的御廚將他愛吃的牛菲力、鵝肝、松露等食材，用酥皮包起來，讓公爵可以一次就享用到他最愛的食物。後來由於他太愛這道料理，因而要求他的廚子在每場他的家宴中都準備這道大菜，久而久之，大家就稱呼這道料理為威靈頓牛排。

Instructions:

Defrost Cooking for minimum 12 hours in the fridge Remove from the

packing,

Leaving on the baking paper and let it on room temperature for at least 10 minutes,

Preheat oven to 210c(air fryer 180c) and brush pastry with egg yolk.

Place the Wellington onto the preheated baking tray and cook for :

提前最少12小時把威靈頓牛柳放在雪櫃中解凍，除去包裝，保留焗爐紙。將威靈頓牛柳置放室溫不少於20分鐘，預熱焗爐至210度(氣炸鍋180度)，用蛋黃漿掃勻酥皮表面，將威靈頓牛柳連同焗爐紙放入已預熱的焗爐加熱:

Rare (3成熟): 17-22 minutes

Medium(5成熟): 25-27 minutes

Well Done(全熟): 28-35 minutes